鶏肉卸など生産食品加工パッケージセンター

国産鶏肉を中心としたトレーパック商品や製造用原料の
加工を行っております。

鮮度が良くておいしい鶏肉をお客様に安心して
食べていただくために、日々努力を重ねております。

○鶏肉トレーパック・販売

○鶏肉惣菜原料加工・販売

平成16年に京都府で鳥インフルエンザが発生し、京都府下では一時鶏肉販売が大きく落ち込みました。

そこで、京都府が主体となって、京都方式の鶏肉トレーサビリティシステムが構築されました。

生産地から小売に至るまで、どの段階でも食品の情報が把握できるようになりました。

1. 原料産地より原料と商品名・処理日などのデータを
入力されたバーコードが入荷します。

2. 入荷した原料を角切などに整形・加工します。

3. 現品票（製造指示書）に基づいて原料を計量・パック詰めします。

4. 現品票に使用した原料のデータが入った継承ラベルを貼り付けます。

5. 自動包装機で包装・自動計量機で計量・自動ラベル発行機で
ラベルを張り付けて出荷します。

6. 右は京都生協に納品している商品のラベルです。