業務内容

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国産鶏肉を中心としたトレーパック商品や製造用原料の
加工を行っております。

鮮度が良くておいしい鶏肉をお客様に安心して
食べていただくために、日々努力を重ねております。

営業品目

○鶏肉トレーパック・販売

○鶏肉惣菜原料加工・販売

トレーサビリティについて

平成16年に京都府で鳥インフルエンザが発生し、京都府下では一時鶏肉販売が大きく落ち込みました。

そこで、京都府が主体となって、京都方式の鶏肉トレーサビリティシステムが構築されました。
(詳しくは京都鶏卵・鶏肉安全推進協議会ホームページを参照してください。)
 
これによって、鶏肉の生産流通履歴情報を短時間で検索することができ、 迅速にリスク発生時の対応ができるようになりました。
弊社では、このシステムを使用して、京都生協の店舗納品の産直若どり・産直みつせ鶏のモモ肉・ムネ肉についてトレーサビリティを行っております。

生産地から小売に至るまで、どの段階でも食品の情報が把握できるようになりました。


1. 原料産地より原料と商品名・処理日などのデータを
入力されたバーコードが入荷します。

2. 入荷した原料を角切などに整形・加工します。

3. 現品票(製造指示書)に基づいて原料を計量・パック詰めします。

4. 現品票に使用した原料のデータが入った継承ラベルを貼り付けます。

5. 自動包装機で包装・自動計量機で計量・自動ラベル発行機で
ラベルを張り付けて出荷します。

6. 右は京都生協に納品している商品のラベルです。
 
京都生協のホームページでお問い合わせ番号を入力すると
情報を見ることができます。

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